มันเทศ
หัวมันเทศชนิดสีเหลืองเป็นแหล่งเบตาแคโรทีนชั้นดี ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบถูมิคุ้มกันของร่างกาย มีสารต้านมะเร็งที่มี สรรพคุณสูงมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 2 สูง มีโฟเลตสูงรองจากผักใบเขียว มันเทศยังมีแคลเซียมสูง ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง หญิงวัยหมดประจำเดือนเป็นกุ่มที่ต้องการแคลเซียมมากกว่าปกติ เพราะมีปัญหาเรื่องกระดูกพรุน ที่ทำให้กระดูกเปราะและหักง่าย จึงควรรับประทานมันเทศเป็นประจำ
มันฝรั่ง
มันฝรั่งอุดมไปด้วยกากใย วิตามินซี วิตามินบีรวม และเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มันฝรั่งอบ หรือต้มมีโพแทสเซียม เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มันฝรั่งอบหรือต้ม 100 กรัม ให้พลังงานต่ำกว่า 100 แคลอรี เสียอีก มันฝรั่งอบหรือต้มและแครอตรับปะทาน กับคอตเตจชีสชนิดพร่องมันเนยจัดเป็นอาหารสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำ น้ำมันฝรั่งคั้นสดๆช่วยบรรเทาอาการแผลในกระเพาะอาหารและไขข้ออักเสบ โดยดื่มน้ำมันฝรั่งสดครึ่งแก้วเล็กๆ วันละ 4 ครั้ง เป็นเวลา 1 เดือน อาจเพิ่มรสชาติด้วยการเติมน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาวลงไป